Elias Läderach bringt süsse Ideen zur Perfektion

Elias Läderach aus Tuggen steht in der Vorbereitung für die World Chocolate Masters in Paris. Der renommierte Wettbewerb für Chocolatier und Confiseure aus der ganzen Welt findet Ende Oktober statt. Das Thema lädt zur «Suche nach den Schokoladenvariationen von morgen» ein – weit gefasst und scheinbar grenzenlos scheinen die Variationen. Elias Läderach sagt, dass er diese Aufgabe nur im Team lösen kann, dass er seit Monaten in den Vorbereitungen steht, ohne dabei allerdings Konkretes über seine Ideen zu verraten.

Bericht in der Ausgabe vom Freitag